餐飲創業想賺到錢，路到底在何方？

餐飲創業想賺到錢，路到底在何方？

吃喝拉撒，衣食住行，餐飲是一個永恆的朝陽產業，從古到今，沒有哪一個行業如同餐飲行業這般既有延續千年傳統又有日日創新的精神，沒有哪一個行業如同餐飲業這般極低的進入門檻卻又及其慘烈的競爭烈度，餐飲業，謎一般的繁花似錦，紙一般的技術壁壘，灰一般的模式創新，狼一般的跟風模仿，這就是我們所從事的餐飲業，這就是值得創業者隨時隨地進入的餐飲業。

謎一般的繁花似錦

餐飲市場前景如何，互聯網經濟衝擊下餐飲市場的潛力如何？國家統計局最新數據顯示,2015年全國餐飲收入首次突破3萬億元,同比增長11.7%,行業發展亮點頻現。一線城市門店數量都實現了50%以上的爆發增長。

餐飲業始終保持着穩步高速增長的態勢，但是，如開始所述，餐飲業有着謎一樣的繁花似錦，很多店今朝看似人潮涌動，明日卻已是人去樓空，很多店看似利潤很高，但是經營者卻是身心疲憊無力經營。這是緣何？

紙一般的技術壁壘

祖傳祕方，獨門絕技，在現如今也已經是木劍草盾，攻擊力和防禦力已經是勉爲其難。

你今天研發的產品，明天你的同行就能上桌銷售，你今天色香味俱佳，明天你的競爭對手就能青出於藍，你的味道獨特，別人的味道也不差，所謂的技術祕密如紙一般，一捅就破。

灰一般的模式創新

模式創新，今天你弄外婆家，明天就有人弄綠茶，你上午敢叫個雞，下午就有人創立叫個鴨子，昨晚你做衆籌，早晨就有人做合夥。

互聯網時代沒有什麼模式是獨一的，只要你的模式一露頭，甭管你有多高深，就像一層灰，輕輕一吹，就有人把你分析得透透的，如無衣裸奔，露底無遺。

狼一般的跟風模仿

再說狼一般的模仿，市場的瘋狂和狂熱簡直無以復加，以水貨爲代表，手抓水貨，水手，水首，各種無餐具餐廳，美式餐廳層出不求，迅速瓜分掉你的市場，剝奪你的利潤，這麼玩，沒法玩，餐飲競爭怎樣才能和小夥伴們愉快的玩耍？？？！！！

餐飲的現狀，市場巨大，進入簡單，前途無限，競爭慘烈。